- 註冊時間
- 2012-10-8
- 最後登錄
- 2015-4-7
- 居住地
- 沙田區
- 帖子
- 3116
- 積分
- 14077
- 媽幣
- 7498
|
樓主
發表於 2014-8-16 21:50:48
|
查看: 1068
|
回復: 1
|
全國腫瘤登記中心調查顯示,內地每年新發癌症病例超過300萬宗,而發病與飲食習慣更有密切關係。中國醫學科學院腫瘤醫院近日公佈,6大致癌食物黑名單:
1)醃製食品
醃製食品含致癌物二甲基亞硝酸銨,如鹹魚、鹹蛋、醃菜、鹹肉、火腿等,均含有二甲基亞硝酸鹽,在體內可轉化為致癌物質二甲基亞硝酸銨。
2) 燒烤食品
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等,因含有致癌物不宜多吃。
3) 熏製食品
熏製食品,如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物,經常食用易罹患食道癌和胃癌。
4) 油炸食品
食品煎炸過焦後,會產生致癌物質多環芳烴。
5) 黴變食品
米、麥、豆、粟米、花生等食品易受潮霉變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素「黃曲霉菌素」。
6) 隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水
會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化為致癌的亞硝酸銨。
(資料來源:蘋果日報 11-08-2014)
|
|