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發表於 2012-12-6 12:43:40
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鮮蝦炒年糕
材 料
韓式年糕 130公克
蝦仁 30公克
蒜頭 3粒
辣椒 1/3條
青蔥 1支
豆芽 30公克
豬絞肉 150公克
調 味 料
牛頭牌紅蔥肉燥 2大匙
水 200㏄
鹽 少許
白胡椒粉 少許
做 法
1.韓式年糕撥開備用。
2.蝦仁切背剔除沙筋,放入滾沸的水中汆燙,過冷水撈起瀝乾備用。
3.蒜頭、辣椒切片;青蔥切段;豆芽洗淨備用。
4.熱鍋,加入一大匙沙拉油(材料外),放入豬絞肉爆香,再加入作法3的蒜頭片與辣椒片炒香,續加入所有調味料煮沸。
5.於作法4鍋中加入作法1的韓式年糕,以小火燜煮至軟即可。
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