自製BB餐 拓闊幼兒口味

talkermama(編輯員)

(天悅見到媽媽自製的薯蓉晚餐，遠遠見到已想伸手抓。)

兒童偏食問題，能否在嬰兒期着手作出預防？有兩名囡囡的梁太（Suzanne），愛鑽研兒童餐單，採用天然食材為兩歲的女兒心柔及11個月大的天悅，烹製早午晚三餐。「我想她們品嘗食材的原味，故不會調味；因她們仍是BB，任何味道都未嘗過，故拓闊經驗很重要，小朋友長大便不會只專注吃某類食物。」

全職媽媽Suzanne曾是兒童院社工，平日很重視全家人一起吃飯，笑言自己也是囡囡的營養師。「兩歲前幼兒對味道是一張白紙，任何食物理應可以接受，故大人要善用幼嬰階段塑造她們的口味。我弄的糊仔都用新鮮原材料，我們早上第一要事便是逛超市買食材。超市是她們第一個教室，我給她們摸蘋果、觀察活生生的魚，也會學習看價錢牌，鼓勵小朋友多用五感去探知生活，她們會知道菜是要種出來才有，這樣能提升她們對食物的興趣。」

薯蓉為主
Suzanne以不同食材配搭囡囡的早午晚三餐，她謂自己愛上網抄蹺，結合健康院的餐單，再自行變化，餐單內容是中西合璧。「上一代母親愛用長時間熬魚湯，說營養豐富，熬一窩作粥底，小朋友吃一整天都是同一味道，故我只在午餐烹調粥仔。」

當囡囡開始進入吃糊仔階段，以米糊作早餐，Suzanne期待囡囡一天吃到十種蔬菜。由於全家人習慣出外吃飯，故她早上會把材料調配好分量，放入奶粉樽，主糧是德國出的米糊粉、奶粉、黑芝麻粉及蘋果。「好簡單，到餐廳才壓蘋果蓉，加入水便弄好一餐，這餐單起碼已有兩款植物在內，以前我還會用人奶代替奶粉。用過很多種蘋果，發現加拿蘋果效果最好，質感最綿易入口。米糊粉我也試過不同品牌，在外國超市找到這款德國牌子，覺得有信心，而且好味。」

細女天悅開始進入糊仔期，11個月大的她對任何食物都不抗拒，她可以用小指頭擠出毛豆，一次過可吃十粒剝了皮的藍莓，也愛咬西芹、蘿蔔。「很多人說小朋友怕西芹，我倒想讓她們早點試，也常給她們吃洋蔥。」天悅見到媽媽自製的薯蓉晚餐，遠遠見到已想伸手抓，一盒的薯蓉餐有一個澳洲紅薯、兩種瓜、兩種菇類及一種魚。「一定是番薯作底，其他東西天天變化，有時會加入重口味的洋蔥或南瓜之類。我鍾意澳洲紅薯，它的質感最滑。在日本超市一包四個才14元，我會連皮蒸，也會用濾水器洗蔬菜，確保安全。」

小朋友下午茶都不會吃一般餅仔等零食，媽媽是用最簡單直接的水果代替。「我首推營養豐富的牛油果加香蕉，我細女一次可吃一條；用一條香蕉加半個牛油果弄果蓉是最好味。」

學習咀嚼

心柔很早已會咀嚼東西，一般幼兒兩歲前吃菜要大人用鉸剪剪短，Suzanne笑言大女嬰兒期幾乎未試過要用鉸剪處理食物。「心柔滿兩歲時多了出街進食，也是自己咬菜心，我們不會特別切碎；天悅雖然只出了前排兩隻嫩齒，我已給她咬西芹，不會把食物裁碎，令她的下顎早點用力，將來出牙仔也較人快。」她謂囡囡也比一般細路早入廚房，看媽媽烹調，也讓她們幫手。「心柔會幫我洗菜、洗米，及拿牛油刀切東西，這過程能增進孩子的能力感，也練到小手肌。小朋友參與過煮飯，不但幫到他們好好吃一餐，也會感受到家的溫暖。」


(天悅享受她的香蕉餐。)




(牛油果加香蕉果蓉下午茶，只消幾分鐘便可完成。)

laileeni

牛油果正