保健養生：紫米的功效

talkermama(編輯員)

1、紫米的常識之介紹
紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。 紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。 紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。 紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。

2、紫米的常識之功效
補中益氣

健脾養胃

止虛汗

3、紫米的常識之營養價值
紫米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素，其營養豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用

4、紫米的常識之適用人群
一般人群均可食用

尤適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者食用。

5、紫米的常識之如何挑選紫米
應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，有米香，無雜質者佳。 如果碎粒很多，混有雜質，沒有紫米特有的清香味，則表明紫米存放的時間過久.

6、紫米的常識之儲存方法
紫米的保存同大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。 另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。

紫米的常識，我想現在我們應該都知道了吧。

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sophie