聖誕甜品除了有christmaspudding 之外,英國人還有另一款傳統應節甜品trifle,做法非常簡單,唔需要一個小時就可以整到! 食譜來源︰ http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1586
材料:
薑餅蛋糕 1盤
牛奶 3杯
南瓜茸 1個
布丁粉 1盒
甜忌廉 1杯
冧酒 隨意
黃糖 8湯匙
朱古力粉
冰水
步驟:
1. 先將一個南瓜去皮和去核,蒸熟,壓成南瓜茸
2. 加8湯匙黃糖入南瓜茸,拌勻,備用
3. 將三杯牛奶倒入鍋中,煮熱
4. 之後加入一盒份量的布甸粉,煮到溶掉拌勻
5. 接著整鍋放入冰水中快速冷卻
6. 混合物冷卻好後,放回爐上,再加入已混好黃糖的南瓜茸,攪拌好,備用
7. 將份量約一杯的甜忌廉倒入碗中,用攪拌器攪至半凝固狀,備用
8. 將薑餅餅底切成一小塊,將部分隨意地放在碗底,按喜好倒入冧酒,之後將一半南瓜布甸不規則淋上餅底,再鋪上忌廉
9. 之後重覆步驟(8)至填滿,最後灑上朱古力粉作點綴便可
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