長壽秘訣 周末先好做食肉獸

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明天是全球最老人瑞大川美佐緒的116歲生日，她表示長壽的秘訣，是吃壽司和每天睡至少8小時。在美國執業多年的著名中醫師倪茂新（Dr. Maoshing Ni），是養生抗衰老專家，著有暢銷書《長壽秘訣》(Secrets of Longevity: Hundreds of Ways to Live to Be 100)，賣出20萬本，獲翻譯成15國語言，他在網上撰文，建議了多種的飲食方式，例如周末才食肉、不鮮不吃，以及多食糙米、薑等，稱有助延年益壽。

周末才食肉
一般來說，相對於肉食者，茹素的人較少患上癌症或衰退性疾病。據估計，約3分1的癌症病人，是因為攝取不足夠植物纖維，才導致癌病。不過，為了養生而完全不吃肉，或許真的太痛苦，倪醫師建議，可考慮平日吃素，到周末及周日才吃肉，以取得平衡。

食有機戒不鮮
其實很多食物或食材，運到超市出售時，距離收割或屠宰的時間，可能已隔了數周，甚至數月，很多營養已經流失，甚至被加上防腐劑，令它們看上去貌似新鮮，食落肚自然對身體不好，故應盡量多吃真正新鮮的食物。另外，很多商業飼養的動物，被餵了激素、抗生素等藥物，又生活在不人道的環境，根本是不自然的食物，全美每年生產的4成抗生素，竟然是用來餵動物，所以最好是吃有機及自由放養的動物。

最緊要夠薑
薑多用作止嘔用途，但它其實它的優點不止於此，例如煮海鮮時落薑，可以防止海鮮中毒。另外，薑含有香葉醇（geraniol），據稱是一種有效的防癌物；薑又有消炎及止痛作用，防止血栓，也可以抑制偏頭痛發作，總之好處多多。

糙米控糖尿
早在1000年前，中醫便發現，如果只吃白米，不吃糙米，容易患上腳氣病，以現代的角度來看，是因為缺少攝取維他命B1。現代的研究發現，糙米的外衣含有大量營養，有超過70種的抗氧化劑，包括減慢衰老的維他命E、谷胱甘肽過氧化酶、超氧化物歧化酶等，並有效控制血糖，是糖尿病人的絕佳食物。在落後國家的農夫，因為吃不起白米，被逼吃糙米，反而令他們更健康及長壽。

海草真係寶
正所謂「識嘅就當寶，唔識就當草」，這也可以套用在海草身上。海苔及海藻等海洋植物，擁有豐富的鈣及鐵，甚至含量較牛奶及牛肉更多，蛋白含量亦多於雞蛋，並擁有大量微營養素(micronutrients)。傳統上，它們有醫療作用，包括縮細甲狀腺、溶解腫瘤及囊腫，解除重金屬的毒性，以及減少水腫。

菇類抗衰老
全世界有超過10萬種菇類，但可吃的，大概只有700種。不過，選對的菇來吃，有非常好的益壽作用，例如冬菇、舞茸、赤芝，以及木耳等，都擁有非常強勁的抗衰老功效。視乎不同的菇類，它們很多都含有多醣、固醇、香豆素、氨基酸等，可以增強抵抗力，減少感染病毒及患癌的機會。

食海鹽減吃糖
現時在市面買到的餐桌鹽，只含有氯化鈉，沒有其他必要的礦物質，但海鹽則有近60種礦物質，對組成維他命、酵素及蛋白質有重要作用。不過，雖然海鹽有益，但攝取時，要適可宜止，避免造成高血壓。另外，發達國的人吃得太多糖，例如每名美國人，平均每年吃了240磅糖，過多糖份變成脂肪儲存在體內，增加患癌風險，又會減少白血球數目，壓抑免疫力。為了健康着想，最好還是少吃糖。

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lailai

ngkawai8792

菇類抗衰老,正,我最鍾意

danwanson

obey1988