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直擊大家樂　無牌燒味勁邋遢

樓主

發表於 2012-10-25 11:19:18 | 查看: 3049 | 回復: 8 |

曾推出50元燒鵝飯連飲品引起極大迴響的大家樂，疑違反持牌條件，把分店廚房變作食物製造廠，每日將大量燒味偷偷供應給其他分店。

《蘋果》記者用三星期時間追查到港九新界其中四條「運輸線」的偷運情況，發現運送過程極度骯髒，員工把盛載燒鴨叉燒的膠箱，拖往擺放流動廁所、垃圾桶及一地污水的後門通道送上車運去分店，過程令人惡心；由於燒味全無包裝及載貨膠箱非密封，有可能沾上病菌，衞生存疑。

記者：陳達浩、梁偉權

上月中，有大家樂員工向《蘋果》投訴，指公司違規把分店廚房變作燒味製造廠，偷偷供應給區內多間分店，而且運送過程毫無衞生保障可言，甚至形容：「好污糟邋遢」。

記者接到投訴後開始追查，發現大家樂將港九新界多處分店變成地下食物製造廠，作為分派同區分店的「燒味基地」。記者反覆跟蹤運送燒味的貨車，結果追到其中四條「運輸線」，分別位於港島東區、九龍美孚、新界天水圍及屯門。

【9:10am　入箱運走】
廚師把無包裝的燒味直接放入非密封的膠箱內，待工人運走。

【10:15am　擦過垃圾】
工人運送途中，在商場後梯擦過垃圾桶。

【10:19am　後門收貨】
運抵小西灣的大家樂分店後，工人從廚房後門送燒味入店內。

運送途中佈滿蒼蠅蟑螂
在港島區，柴灣環翠邨商場二樓的大家樂，上午9時前廚房已燒出大量燒鴨、叉燒和油雞，然後按分店名單逐一出貨，運送地點包括小西灣、西灣河等地的大家樂分店。

運載燒味膠箱，不但油淋淋，而且有多個透氣孔，內裏的燒味也沒包上保鮮紙及錫紙，記者跟着運貨司機，到達小西灣邨落貨後，見他將兩大膠箱推入商場貨，其間有大型垃圾桶從貨拉出，燒味和垃圾擦身而過。
情況更惡心的是天水圍，燒味基地是天慈邨商場101號舖大家樂，每天早上9時許，兩部貨車停泊在商場卸貨區，運貨司機將20多箱已製好的燒味送上貨車，運往嘉湖銀座、頌富商場及天澤商場分店。

記者目睹這些燒味從佈滿污迹的貨運至後門通道，通道擺有多個打開桶蓋的巨型垃圾桶，臭氣冲天，蒼蠅亂飛，蟑螂爬來爬去，地上黏有油迹殘渣，盛載燒味的膠箱拖過時現出一條深深坑紋。

最要命的是因商場廁所維修，通道口擺設三間流動廁所，臭不可擋，其間有師傅捧着一盤無掩蓋的滷水雞髀奔往貨車，邊跑邊嚷：「唔好開車住，漏咗一盤。」由於司機身兼搬運，許多膠箱擺放在通道口近10分鐘才抬上車，吸引蒼蠅盤旋。

各區大家樂送貨情況
天水圍：公廁邊拖貨

各區大家樂送貨情況
屯門：徒手拿叉燒

僅九間分店持製造廠牌
這些骯髒的運輸過程在美孚、長沙灣也同樣出現，燒味基地來自荃灣中心的大家樂，每日送燒味到梨木樹商場、南豐中心、長沙灣道、美孚新邨等分店。

這間大家樂分店，每日都有員工把一箱箱燒味、例湯及咖喱汁推落商場後門搬上車，到了長沙灣、美孚在馬路邊落貨，拖過地下的膠箱叠在其他膠箱上。

而在屯門，仁愛堂的大家樂亦是區內燒味基地，供應錦薈坊、屯門市廣場一期及安定邨商場的分店，當燒味運來後，廚房師傅竟不戴手套，就拿起一條條漏汁的叉燒及滴油的燒鴨，對着顧客擺上架時才戴回手套。
記者翻查食環署資料，大家樂持有可供應食物給其他分店的食物製造廠牌照只有九間，但都不包含上述四間分店。記者就事件聯絡大家樂，但至截稿前一直未獲回覆。

各區大家樂送貨情況
荃灣：膠箱堆濕地

各區大家樂送貨情況
美孚：馬路邊落貨

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